- Chefs de Aqua Expeditions prepararon las hamburguesas, nuggets y cortes elaborados por pescadores de Puinahua.
En la víspera del Día de la Madre, OK Supermercados de Iquitos fue escenario de una concurrida degustación y venta de productos de paiche de la marca King Bretaña, elaborados por pescadores del distrito de Puinahua que integran la organización Arahuana Fish.
Dos chefs de los cruceros de lujo Aqua Expeditions se encargaron de preparar las hamburguesas, nuggets y cortes elaborados con paiches silvestres extraídos de forma sostenible y responsable de la Reserva Nacional Pacaya Samiria.
Estos pescadores reciben el apoyo y acompañamiento de PetroTal, operador del Lote 95, la Asociación Civil Despensa Amazónica y aliados estratégicos como el Sernanp y el Cite Productivo Maynas, entre otros. Gracias a este respaldo, han fortalecido sus capacidades y consolidado una actividad económica sostenible alrededor del paiche.
Juan Diego Matute, chef Aqua Expeditions, destacó la textura, frescura y sabor de los productos gracias a su óptima cadena de frío. Ello fue posible con la construcción de una planta de hielo en Puinahua, que es administrada por las esposas e hijas de los pescadores, como parte del Proyecto de Innovación Pesquera.
“El paiche silvestre tiene una textura extraordinaria y puede competir con pescados de nivel internacional”, resaltó el chef de Aqua Expeditions, empresa que hace años apoya el trabajo de los pescadores y demanda los innovadores productos.
Durante la jornada, el público destacó la calidad y el sabor de los productos King Bretaña, y valoró especialmente que provengan de una pesca sostenible que contribuye a la conservación del emblemático paiche amazónico. Los productos de la marca se encuentran disponibles en OK Supermercados a precios especiales.
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